Fleischzerlegung

Überzeugen Sie sich von einer umfassenden Reihe an praxiserprobten Methoden, die zur dauerhaften Produktivitätssteigerung Ihrer Fleischzerlegung beitragen.

Produktivitätssteigerung Ihrer Fleischzerlegung

Sie erhalten von mir effiziente Lösungen in den Bereichen:

  • Schweinefleischzerlegung,
  • Schaf- und Lammfleischzerlegung
  • Rind- und Kalbfleischzerlegung,
  • Schnittführung
  • Kalkulation
  • Softwarelösungen
  • Spezial Zuschnitt (Steakcut´s)
  • Fleischreifung >Dry-Age<

Im Focus meiner Arbeit steht die Optimierung und Standardisierung aller Prozesse. Das Fundament hierfür, ist eine eigens auf Ihre Unternehmensökonomie zugeschnittene Mengenerfassung sowie die Bewertung von Produktions- und Edelfleisch.